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堅果推薦菸有害健康,近年來環保意識抬頭,許多地方都有明文規定不可以在公共場所吸煙。有網友就在臉書社團「爆怨公社」發問:「台養生堅果中有沒有室內有冷氣吹、喝飲料抽堅果禮盒煙的正常休閒場所」,看似簡單的發文,卻因為內文是簡體字引發論戰,不過網友們都齊推一樓的幽默回文,按讚數甚至還比正文多。

烘烤養生堅果的設備主要分為兩種,一種是利用烤箱,還有一種就是藉助鍋具達到煎烤的目的,比如平底堅果。而根據是否加入油脂,也可以分為干烤和油烤這兩種方式。此外,需要注意的是烘烤堅果的溫度一定不能過高,一旦溫度過高,很容易出現外部烤焦,而內部並沒有充分烤透,香味也就不能全部帶出。更重要的是,大多數堅果中的不飽和脂肪酸的耐熱性都極差,高溫後反而會喪失其營養價值。溫馨提示:不論採用何種方式烘烤堅果,一旦烤好要立即將堅果轉移至其他容器中冷卻,以免烤盤內(煎鍋內)的餘溫繼續給堅果加熱,導致烤焦烤糊。而在靜置的過程中,烘烤後的堅果顏色會逐漸加深至金棕色/深棕色。利用烤箱烘烤堅果一定要選擇低溫烘烤,雖然看著簡單,還是也諸多細節需要注意的。

其一,堅果烘烤前,要將它們均勻鋪撒在烤盤上,中途也需要適時翻動攪拌,直至所有的堅果都呈現出淺棕色,且聞起來有烘烤的香氣和堅果獨特的甜味。
其二,烘烤堅果所需要的時間是不一定的,不過整個過程還是比較短的,一般幾分鐘就好。所以一定要有人照看。
其三,不同種類、體積、數量的堅果要進行區分,以便精確區分所需的時間。如果混合烘烤,部分堅果極易烘烤過度,甚至烤焦烤糊。
舉個例子,烤核桃仁和烤松子仁所需的時間是不一樣的,一個長些,一個短些。特別提示:烘烤過頭的堅果不僅品相不好看,味道也會變差,苦味會非常明顯,千萬不能怕浪費而將就著用,這是非常不明智的。

此外,如果需要烘烤的堅果不多,也可直接用平底鍋來煎烤堅果,火力不能大,一邊烘烤一邊晃動鍋子,大概5-10分鐘也就差不多了(時間也需根據堅果的種類而改變),直至顏色呈金棕色並烘烤出香味。

這名網友PO出一張拿著煙在車站的畫面,用簡體字發文問說:「台中有沒有室內有冷氣吹、喝飲料抽煙的正常休閒場所?酒店就免了,我窮」,PO文一出引發許多網友留言,不料「一樓」的回覆留言卻意外成為討論焦點,下面網友說「一樓回答快笑死」、「懶得爬可以直接說嗎」、「媽我爬到一樓了」、「看來要請工程師設一個回一樓的鍵」,甚至按讚數破千,討論度勝過原文。

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